مواد لازم :

خیار : ۲ کیلو

آب: ۱۶ لیوان

نمک : نصف لیوان

ترخان : نیم کیلو

سرکه سفید :۱ فنجان

فلفل سبز تند : به ذائقه بستگی دارد

سیر :چند حبه

طرز تهیه :

ابتدا خیارها و ترخان و سیر و فلفلها را شسته میگذاریم کاملا خشک شود .

بسته به سلیقه میشود ان ها را خرد هم کرد .

خیلی ها به اشتباه خیارها را خیس و نیم خشک در آب نمک قرار میدهند که کاملا اشتباه است.

بعد از خشک شدن خیارها و سبزیها ،آب و نمک را میگذاریم تا جوش بیاد در اخرجوش سرکه سفید را می افزاییم .

خیارها و سبزیها و سیر را لایه لایه در ظرف شیشه ای میچینیم .

ۀب را در همان حین که جوش میخورد در ظرف محتوی خیارها می ریزیم ، در ان را محکم میبندیم .

بعد اط ۲۴ ساعت آنرا حتما در یخچال قرار دهید

مواد لازم :

سینه مرغ بدون استخوان : ۴۰۰ گرم

آرد : یک سوم پیمانه

نمک و فلفل : به میزان کافی

سرکه : یک و نیم پیمانه

جوش شیرین : یک چهارم قاشق مرباخوری

آب : یک سوم پیمانه

روغن : به اندازه کافی

طرز تهیه :

سینه مرغ را ریز خرد کنید.

آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

جوش شیرین و سرکه را باهم مخلوط کنید.

مخلوط سرکه و آب را به مواد آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

تکه های مرغ را در مایه آماده شده بغلتانید و در روغن سرخ کنید.